Criado na década de 1920 pelo primeiro enólogo da família, Antonio “Nini” Salton, em parceria com o pároco de Bento Gonçalves, o Salton Canônico nasceu como um vinho destinado à liturgia. Até hoje produzido pela Salton, tornou-se um clássico entre os apreciadores de vinhos licorosos.
Elaborado pelo método de fortificação - com adição de álcool vínico - preserva a doçura natural das uvas, resultando em um vinho doce, encorpado e com teor alcoólico mais elevado.
Por ser fortificado, apresenta maior resistência à oxidação após aberto, podendo ser apreciado em pequenas doses ao longo de dias ou semanas.
Notas de Degustação
Visual: Rubi com reflexos âmbar.
Aromas: Notas frutadas com delicados toques amendoados e de frutos secos.
Paladar: Untuoso, doce e equilibrado, com acidez que harmoniza a intensidade do álcool.
Harmonização
Sobremesas, doces à base de frutas secas, queijos azuis, ou servido como aperitivo ou digestivo.
Ficha Técnica
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País: Brasil
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Região: Serra Gaúcha - RS
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Classificação: Vinho Licoroso Rosé Doce
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Graduação alcoólica: 16%
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Volume: 750 ml
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Temperatura de serviço: 8°C a 10°C
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