Elaborado com uvas Syrah, cuidadosamente selecionadas em vinhedos da Família Miolo, em Terranova, Paralelo 8, na região do Vale São Francisco. Esse Terroir possui condições especiais de solo, clima quente e seco, ideais para o cultivo da variedade Syrah. Este Miolo Reserva Syrah é um vinho com tanino persistente e baixa acidez, de média estrutura e intensa presença em boca. Envelhecido em barricas de carvalho.
Uva: Shiraz
Tipo: Tinto
Graduação alcoólica: 14%
Safra: 2023
Região: Vale do São Francisco
Vinícola: Miolo
FICHA TÉCNICA:
Vinhedo: Vale do São Francisco - BA
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Temperatura: 16 a 18ºC
Potencial de guarda: 5 a 7 anos
Visual: Coloração violácea profunda.
Olfato: Aroma de fruta vermelha madura como ameixa, complexado com nuances defumadas e especiarias, principalmente pimenta preta.
Paladar: Boca redonda com tanino persistente e baixa acidez. Vinho de média estrutura e intensa presença em boca.
Harmonização:
Ideal com carnes como fraldinha, maminha, bife de ancho, filé mignon e demais carnes vermelhas grelhadas e só temperadas com sal. Carnes de carneiro, buchada de bode, carne de sol, carne de porco, cupim e picanha com capa de gordura.
Fechamento: Rolha
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